En realidad no es muy complicado, sí laborioso y hay que tener mucho cuidado mientras vas trabajando, pero me parece que vale la pena el esfuerzo.
Aquí el foto tutorial:
Empiezas haciendo 2 pasteles = bizcochos de 2 colores diferentes, que contrasten, y una vez fríos los cortas en redondeles que haz hecho antes en cartón, de esta forma:
Cuando ya tienes los dos cortados, empiezas a separar las partes CON MUCHO CUIDADO.
Una vez has "desarmado" los dos, empiezas a armar el pastel sorpresa:
Ve poniendo un poco de sirope = syrup del sabor que mejor combine con los bizcochos que hiciste entre cada redondel para asegurarte de que no se van a separar una vez montada la tarta. Sólo cuida de que sea una capa muy delgada.
Cuando los termines envuelve el exterior del borde del pastel con papel encerado o para hornear y átalo con un cordel (en la foto usaron una cinta de una bata). Pon el pastel unos 15 minutos en la refri para que se termine de pegar todo. Dale un tiempo a temperatura ambiente luego de sacarlo, antes de proceder a decorar, que en este caso me parece que lo mejor es hacerlo con fondant o con icing.
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